Брауни с червен боб - без глутен и без захар

Неделната вечер се оказа подходящо време за нова рецепта. Целта беше да приготвим здравословен десерт за след вечеря – брауни без захар, но все пак достатъчно сладък. Тъй като беше късно и не ни се ходеше до магазина, използвахме наличните у дома продукти. Така основната съставка се оказа консерва червен боб, който по принцип слагаме в салатите ни.

Сигурни сме, че резултатът ще смае всеки любител на сладкото и десертите. А ако използвате блендер и получите достатъчно гладка смес, никой няма да разбере тайната ви съставка.

Ако имате непоносимост към глутен, най-вероятно се ограничавате от кексове, браунита и подобни сладкиши. Все пак сме свикнали те да се приготвят с брашно. Бобът, нахутът са подходящ заместител за безглутенов вариант на печен сладкиш.

- Червеният боб от консерва е нискокалоричен –100 г отцеден боб има между 60 и 100 ккал (за по-голяма точност четете етикетите).
- Богат източник на фибри, както и на протеин;
- Богат източник на витамини и минерали (калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо,
- Достъпна цена (около 1,50 – 2 лв./консерва), широко разпространение (консерви червен боб има в почти всички магазини за хранителни стоки);

P.S. В едно популярно заведение в София през есента на 2019 год. се опитаха да ни изненадат с подобно брауни. Предизвикаха ни да познаем тяхната тайна съставка. За тяхно разочарование ние я познахме за по-малко от минута – бяха ни сервирали брауни от сладък картоф. Така че, очакшайте скоро следващия ни експеримент. 😊

- 1 консерва сготвен червен боб (отцедена) – около 240
- 2 яйца
- 50г фурми (5-6 бр. фурми)
- 10 г какао
- 20 г протеин на прах
- 3-5 г бакпулвер
- 100 г ябълка

1. Червеният боб се намачква на пюре.

2. Фурмите се смилат на ситно в блендер – ако не разполагате с блендер / чопър, можете да ги намачкате с вилица

3. Смесвате намачкания боб, фурмите, яйцата, какаото и бакпулвера и разбърквате добре до получаване на хомогенна смес. Ако разполагате с блендер, го използвайте – става много по-бързо и сместа става по-гладка и по-хомогенна. В противен случай има опасност да се усещат люспите на боба или да има парченца фурми.

4. Протеинът на прах се добавя за по-високо съдържание на протеин на браунито и за повече сладост. Ако не разполагате с протеин на прах, можете да добавите повече фурми, мед или намачкан банан.

5. Готовата смес изсипвате в подходяща форма. Можете да сложите хартия за печене, за да не залепне браунито.

6. Отгоре нареждате резенчета ябълка, предварително обелена (половин ябълка е достатъчна).

7. Печете в предварително загрята на 200 – 220 градуса фурна до суха клечка (около 20-25 минути са необходими, но това зависи от фурната ви).

Kалории за цялото брауни: 625 калории

- 44 г протеин
- 73 г въглехидрат
- 14 г мазнини


Ако го разделите на 12 парчета, 1 парче има САМО 52 калории:

- 4 г протеин
- 6 г въглехидрат
- 1.2 г мазнини